Fusionando la cocina típica y el vanguardismo

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Fusionando la cocina típica y el vanguardismo

Si visitas cualquier restaurante con terraza en Valladolid conseguirás dejar atrás el trasiego del día a día y la rutina, mientras disfrutas de la caída de la tarde conquistando a tu paladar con delicias culinarias de esta tierra.

Y es que, nos tiramos el día encerrados en la oficina o en casa y no disfrutamos de espacios al aire libre fuera de entornos urbanos. Sin duda, cualquier restaurante con terraza en Valladolid se convierte en la opción perfecta para olvidarte de todo y respirar tranquilidad.

En cualquiera de estos restaurantes podrás disfrutar de los platos típicos que, por su sabor, popularidad e innovación, te dejarán boquiabierto. Aquí te presentamos la mejor selección de delicias tradicionales con toques vanguardistas:

- Alcachofas, yema de huevo y sopa castellana: todos sabemos lo típica que es esta sopa durante el invierno en esta localidad. Este plato sorprende por su intensidad de sabor y ese toque de frescura que aporta la alcachofa a cualquier plato.

- Arroz de rabo y sepia frita: un plato único debido a su mezcla de sabores que solo los chefs más competentes se atreven a combinar por sus texturas tan dispares y su procedencia tan diversa.

- Crema de ajoarriero, foie fresco a la plancha y lengua de vaca ahumada: una de nuestras primeras apuestas con las que empezamos a cocinar en nuestro restaurante y por la que muchos vuelven para repetir.

- Estofado express con salsa hoisin: este plato de vanguardia combina dos culturas totalmente diferentes como la china y la vallisoletana. Presente en platos como el pato Pekín, la salsa hoisin proporciona jugosidad a nuestra carne de primera calidad.

Disfruta de la terraza en nuestro Restaurante Dámaso y de los platos propuestos cada día por el chef Dámaso Vergara. Nuestros platos están elaborados con productos frescos, naturales y de temporada, típicos de la localidad vallisoletana.