Seguramente, si vas a un restaurante con terraza en Valladolid, uno de los platos que puedes encontrar en la carta de menú es la porrusalda. ¿Y qué es exactamente? Descubre este delicioso y sano plato en el siguiente post.

¿Acabas de sentarte en un restaurante con terraza en Valladolid y quieres pedirte un plato muy ligero y saludable? Apuesta por la porrusalda. Esta palabra, que viene del euskera, ya lo dice todo. Porru, puerro, y salda, caldo, algo así como 'caldo de puerros'. En eso consiste la porrusalda, en una sopa a base de puerros, patatas, zanahorias y otras verduras como la cebolla, el ajo y la calabaza. Una sopa típica del País Vasco que se ha extendido a otras zonas de España. De hecho, dependiendo de la zona, podemos encontrar diferentes variantes.

¿Qué variantes podemos encontrar dentro de la porrusalda? En Vizcaya, por ejemplo, le añaden bacalao; en La Rioja, cabeza de merluza; con butifarra en Cataluña o con carrillera en otras zonas. Y en algunos restaurantes que apuestan por darle un toque chic al plato puedes encontrarla incluso con gambas o salmón. A veces, también puede servirse como crema, similar a la Vichyssoise francesa.

Por otro lado, hay que decir que, aunque actualmente es un plato que se come durante todo el año, antiguamente se comía durante la Cuaresma. Un plato humilde elaborado con ingredientes básicos de la huerta.

¿Buscas un plato sabroso e ideal para los días de lluvia o frío o tras un día de excesos o de una comida copiosa? Apuesta por la porrusalda.

Si quieres disfrutar de una deliciosa porrusalda con berberechos y shiitake, entre otros platos como el arroz de rabo con sepia frita, la presa ibérica o el rape negro con verdinas y trigueros, en Restaurante Dámaso te estamos esperando. Entra en nuestra web y descubre todos nuestros platos de chef.

A la hora de probar un restaurante con terraza en Valladolid seguro que te apetece probar cosas diferentes. En este breve artículo te vamos a hablar de la salsa hoisin, una salsa desconocida en nuestro país pero muy rica.

Esta salsa es de origen chino y se usan para mojar en muchos de sus platos más famosos, como por ejemplo, el cerdo mu shu o el pato pequinés. Es muy parecida a la salsa agridulce porque está hecha a base de soja fermentada, pero a esta se le añade ajo, vinagre y chile. La mejor manera de probar esta salsa es visitar un restaurante con terraza en Valladolid.

Tiene un sabor mucho más suave que la de soja y además tradicionalmente se elabora con batata. Este tipo de salsa se utiliza para muchos platos y de diversas maneras. Aunque su forma más típica es la de mojar, también se usa para condimentar alimentos.

Hay una variante de esta salsa que es de origen mandarín en la que se le añaden azúcar, judías, arroz y pimientos, entre otros ingredientes.

Para estofados también es una salsa que va muy bien, ya que intensifica el sabor de los demás alimentos. Como puedes comprobar, es una salsa que no está muy integrada en nuestro país pero que tiene muchas posibilidades de uso.

Seguro que no te arrepientes de probarla y de dejar que tu paladar saboree cosas nuevas, ya que es bueno que aprendamos de otros países para mejorar nuestros platos y hacer una fusión que quede bien. No lo dudes y atrévete a probar un estofado con salsa hoisin, seguro que te encantará.

En Restaurante Dámaso nuestros cocinero te ofrece una cocina moderna y con sabor. No dudes en acercarte y probar nuestro menú, seguro que te cautivarán nuestros platos, te esperamos encantados.

Cada ocasión en la que elegimos comer fuera de casa buscamos pasar un tiempo agradable disfrutando de la comida de la mejor manera posible, sin embargo, no siempre acertamos eligiendo un restaurante con terraza en Valladolid. En el siguiente artículo te contamos cuáles son las claves a tener en cuenta para triunfar siempre con nuestra elección.

En el primer lugar tenemos la comida. Como ya avanzábamos antes, cuando renunciamos a la comodidad de nuestro hogar para comer fuera, buscamos que nos sorprendan y nos entusiasmen con los platos más exquisitos. Contar con las mejores materias primas, productos frescos y de calidad, así como con una elaboración profesional, son cualidades indispensables que estarán presentes en un buen restaurante con terraza en Valladolid.

En segundo lugar podemos destacar el ambiente. Aunque la comida es lo más importante, no lo es todo. La temperatura, la decoración, la música, así como la iluminación son aspectos que van a influir directamente en el grado de comodidad que tengamos en ese lugar.

Otro de los factores que no podemos descuidar es el servicio. Poseer un personal atento, que cuide a los clientes pero sin resultar molesto, siendo elegantes y amables harán que el restaurante tenga muchos puntos ganados.

En cuanto a precios, más que un lugar barato, nos interesa que exista una adecuada relación entre calidad y precio.

Por último, llegamos al tema de las recomendaciones. Las recomendaciones son nuestro gran aliado que nos darán pistas sobre qué tal es un restaurante si aún no hemos ido. Podemos hacer caso de las recomendaciones de nuestros amigos y familiares o, también, echar un ojo en conocidas webs de reseñas.

Si no quieres arriesgar, te proponemos una apuesta segura, visitar nuestro Restaurante Dámaso, un lugar con encanto, la mejor cocina y un ambiente insuperable en los que pasar tus mejores veladas en esta ciudad.

En nuestro restaurante con terraza en Valladolid puedes disfrutar de una buena comida de calidad, porque ofrecemos unos platos creativos en la que está presente la cocina tradición castellana, y porque cuidamos al máximo la selección del producto. Nuestras recetas reflejan la temporada a la perfección, así como mucho de lo que puede ofrecer la ciudad.

Sin duda, Valladolid bien merece una visita, y son muchos los lugares que hay que ver en ella. Empezando por la Catedral de Nuestra Señora de la Asunción, uno de los edificios más emblemáticos, aunque no llegó a completarse. El diseño de la mayor parte del templo es de Juan de Herrera, y cuenta con unas ruinas adosadas de una antigua colegiata, de estilo románico.

La Plaza Mayor es otro punto importante en la ciudad, que surgió como una plaza de mercado en la Baja Edad Media. Su reconstrucción fue impulsada por Felipe II y fue el modelo para la ya hoy famosa de Madrid, con los soportales y cerrada.

Aunque un monumento que llama la atención es la iglesia de San Pablo, cuya portada parece un auténtico retablo. El Duque de Lerma insistió en su ampliación en el siglo XVII. En ella se bautizaron Felipe II, Felipe IV y Ana Mauricia de Austria.

En cuanto a lo que se refiere al arte y a la Historia, Valladolid es una ciudad que merece la pena. Pero también lo es en el campo de la gastronomía, y si quieres comprobarlo solo tienes que acercarte a nuestro restaurante con terraza en Valladolid.

En el Restaurante Dámaso podrás disfrutar de platos como el sándwich de manitas de cerdo y sobrasada, una rica sopa castellana o un buen rape negro con verdinas y trigueros. No dudes en pasarte cuando vengas por la ciudad, porque no te arrepentirás.