• Carta de Noviembre 2017.
    Carta de Noviembre 2017.
    29 de Octubre de 2017

    Vamos rematando el año, penúltima carta.
    Una carta ya de invierno de verdad, con todo lo que se le puede pedir, setas, verduras, guisos, caza, legumbres....casi nada. Espero que os guste. 

  • Nueva Etapa.
    Nueva Etapa.
    6 de Julio de 2017

    Otra vez empezando de nuevo, es mi condición,  cuando más tranquilo esta uno y más organizado, a arrancar otra cosa. Y esta es gorda, una aventura de verdad.
    Una sala para cincuenta personas, con una plantilla de quince, una ubicación privilegiada y unas instalaciones de  primera. 
    Poco a poco nos vamos haciendo a ello, el cambio con Puenteduero es enorme y no queremos perder lo que era aquello, la cocina y el ambiente, de momento lo vamos ajustando y seguro que lo conseguimos, mientras tanto tengo que dar las gracias a todos por entender el cambio y los fallos que podamos cometer, hay que seguir engrasando la máquina.