Restaurantes sin carta: déjate sorprender

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Restaurantes sin carta: déjate sorprender

¿Buscas una auténtica cocina creativa en Valladolid? ¿Estás cansado de los mismos platos y los mismos menús con tipografías bonitas que en el fondo ofrecen las cosas de siempre con otros nombres? Prueba nuestra propuesta de mercado y déjate sorprender, literalmente, cada día.

En el restaurante de Dámaso Vergara hemos optado por olvidarnos de la carta escrita, que cierra posibilidades, promete ingredientes que todo chef sabe que solo deberían ofrecerse en cierta época del año, y dificulta la elección impulsiva, el capricho y la sorpresa.

Con todas las opciones escritas a la vez negro sobre blanco, y todos los datos expuestos (no digamos si la carta tiene fotografías, normalmente muy distintas a la realidad, que es siempre espontánea), tendemos a dejarnos llevar menos por todo eso que cambia cada día. Nuestra cocina creativa en Valladolid es innovadora desde que entras por la puerta hasta que sales, esperamos que deseando repetir.

En el fondo lo que hacemos es humanizar la experiencia, devolverte a la época en que escogías entre opciones pero guiado por el cocinero (tu madre, o tu abuelo…) y con posibilidad de comentar dudas, recibir consejos dependiendo de tus gustos y hasta de tus necesidades nutricionales.

Es el propio chef el que recita los platos del día a los recién llegados, una tendencia que no somos los únicos en implantar pero que sí es poco habitual en Valladolid y que nos permite ir cambiando la oferta adaptándonos a la cosecha y la pesca de cada temporada, incluso de cada semana, y a la creatividad del chef, que también es dueño del RESTAURANTE DÁMASO.

¿Te animas?